{"id":1041,"date":"2021-03-19T10:10:13","date_gmt":"2021-03-19T10:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oeschberghof.com\/blog\/?p=1041"},"modified":"2023-10-17T13:53:50","modified_gmt":"2023-10-17T13:53:50","slug":"grund-zum-feiern-im-oeschberghof-zweiter-stern-fuer-das-oesch-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oeschberghof.com\/blog\/grund-zum-feiern-im-oeschberghof-zweiter-stern-fuer-das-oesch-noir\/","title":{"rendered":"Grund zum Feiern &#8211; Zweiter Stern f\u00fcr das \u00d6SCH NOIR"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Freude ist riesig im \u00d6SCHBERGHOF \u2013 vor allen Dingen in den Reihen der K\u00f6che und Servicekr\u00e4fte. Wer mit Liebe und Leidenschaft bei der Arbeit ist, erntet schnell seine Fr\u00fcchte: Anfang M\u00e4rz 2021 hat der Guide Michelin, einer der wichtigsten Restaurantf\u00fchrer der Gastronomie-Szene, seine Bewertungen bekannt gegeben. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Unser Fine Dining Restaurant <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/restaurants-bars\/oesch-noir\" rel=\"sponsored nofollow\">\u00d6SCH NOIR<\/a> unter der Leitung von K\u00fcchenchef <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/restaurants-bars\/oesch-noir\/manuel-ulrich\" rel=\"sponsored nofollow\">Manuel Ulrich<\/a> wurde nach dem ersten Stern im vergangenen Jahr nun mit einem zweiten Stern ausgezeichnet! Eine kleine aber feine Gruppe aus der \u00d6schberghof-Familie konnte erneut eine der erstrebenswertesten Auszeichnungen, wovon wohl jeder aufstrebende K\u00fcchenchef tr\u00e4umt, feiern!<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend Manuel aktuell noch nicht viel durchblicken l\u00e4sst, was sein neues Men\u00fc anbetrifft, freuen wir uns immer noch \u00fcber diese tolle Nachricht. Motiviert bis in die Fingerspitzen erstellt er derzeit neue Kreationen in Anlehnung an die aktuelle Jahreszeit, um unsere G\u00e4ste &#8211; hoffentlich so bald wie m\u00f6glich &#8211; erneut kulinarisch zu verw\u00f6hnen. Sorgf\u00e4ltig werden die Gerichte nun zusammengestellt, immer mit dem Fokus auf die besten Produkte und den ausgereiftesten Zusammenstellungen &#8211; stets in freundlicher Zusammenarbeit mit den Lieferanten.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eIch bin total stolz auf mein tolles Team\u201c, sagt Manuel Ulrich bewegt und verr\u00e4t sein Erfolgsrezept: \u201edas ist Motivation pur, gerade in diesen Zeiten. Von Anfang an waren alle mit Herzblut dabei!\u201c Das haben die Tester des Guide Michelin auch gemerkt\u2026!<\/p>\n\n\n\n<p>Der 34 j\u00e4hrige K\u00fcchenchef wird uns mit geschmacklich exzellenter, franz\u00f6sischen K\u00fcche mit modernen Einfl\u00fcssen begeistern, das ist eines, was klar ist!<\/p>\n\n\n\n<p>Besuche werden im Fine Dining Restaurant durch die Weinempfehlung des Chef- Sommeliers <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/restaurants-bars\/oesch-noir#michaelhaeni\">Michael H\u00e4ni <\/a>und dem exzellenten Service von Restaurantleitung <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/restaurants-bars\/oesch-noir#marinahentsch\" rel=\"sponsored nofollow\">Marina Hentsch<\/a> abgerundet, welche sich in vollen Z\u00fcgen darauf vorbereitet, das \u00d6SCH NOIR endlich wieder f\u00fcr unsere sehr vermissten G\u00e4ste einzudecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Was das Besondere an H\u00e4nis Weinreisen ist?<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eUnsere Philosophie spiegelt immer das Denken der Winzer wieder\u201c, so H\u00e4ni. Dass die Weine grunds\u00e4tzlich selber vor Ort aus gesucht werden, ist f\u00fcr unseren Chefsommelier selbstverst\u00e4ndlich, Michael kennt die Winzer pers\u00f6nlich und durch einen regelm\u00e4\u00dfigen Kontakt zu seinen Kooperationspartnern wei\u00df er genau, wo und wie die Rebsorten wachsen. Dieses Wissen und die Gewissheit \u00fcber die Qualit\u00e4t der Weine sind ganz wesentliche Faktoren f\u00fcr eine gelungene Weinreise.<\/p>\n\n\n\n<p>Regionale Weine finden immer \u00f6fters einen Platz in H\u00e4nis Weinregal, wobei aber auch Weine aus unseren Nachbarl\u00e4ndern wie \u00d6sterreich oder Italien gerne ausgew\u00e4hlt werden.Wer sich fragt; was kommt eigentlich zuerst, das <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/files\/kulinarik\/Speisekarten\/oesch-noir-speisekarte.pdf\" rel=\"sponsored nofollow\">Men\u00fc<\/a> oder die Weinreise? Der kann versichert sein, dass Manuel sich immer erst an die Zusammenstellung des Men\u00fcs macht, woraufhin die Weine abstimmt werden. Doch: was die Reihenfolge anbetrifft, so kann der Chefsommelier unseren K\u00fcchenchef schon hin und wieder von kleinen \u00c4nderungen in der Anordnung der Men\u00fckomponenten \u00fcberzeugen, damit Wein und Speisen perfekt aufeinander abgestimmt sind! <\/p>\n\n\n\n<p>Die Weine werden je Gang &#8211; egal ob Men\u00fc Noir oder Vert &#8211; ganz individuell ausgew\u00e4hlt. Eine sch\u00f6ne Herausforderung, welche unser Weinkenner stets mit h\u00f6chstem Elan und Fingerspitzengef\u00fchl meistert.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer mehr \u00fcber Wein im \u00d6schberghof erfahren m\u00f6chte, kann sich auf unsere neu etablierte Folge von \u201e<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CMNC-apCb1p\/\" rel=\"sponsored nofollow\">H\u00e4ni&#8217;s Weinweisheit<\/a>\u201c freuen, welche einmal pro Monat auf unseren Social Media Kan\u00e4len abgespielt wird!<\/p>\n\n\n\n<p>Erwecken Sie Ihre Sinne mit einer Fusion aus erlesenen Zutaten und Raffinesse und <a href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/restaurants-bars\/oesch-noir\" rel=\"sponsored nofollow\">reservieren Sie jetzt<\/a> Ihren Tisch im Sternerestaurant \u00d6SCH NOIR! <\/p>\n\n\n\n<p>Wir freuen uns auf Sie! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Freude ist riesig im \u00d6SCHBERGHOF \u2013 vor allen Dingen in den Reihen der K\u00f6che und Servicekr\u00e4fte. 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Der Guide Michelin hat den zweiten Stern and das \u00d6SCH NOIR Restaurant verliehen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.oeschberghof.com\/blog\/grund-zum-feiern-im-oeschberghof-zweiter-stern-fuer-das-oesch-noir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grund zum Feiern - Zweiter Stern f\u00fcr das \u00d6SCH NOIR\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Riesige Freude im \u00d6SCHBERGHOF. 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