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Übernachten im Öschberghof

ÖSCH NOIR - Fine Dining

Ösch Noir Restaurant

Für unser Fine Dining-Restaurant auf höchstem Niveau suchen wir kreatives Personal, das Spaß am Umgang mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln hat.


Das Restaurant "Ösch Noir" wird im Herbst 2018 fertig gestellt sein und zu exquisiten Speisen einladen.


Angelehnt an die Aura des Schwarzwaldes wird der Eingangsbereich mit Stämmen versehen sein, die bis unter die Decke reichen. Über diese Länge erstreckt sich auch korrespondierend der verglaste Küchenbereich. Das Ambiente im Gastraum ist lichtdurchflutet und überzeugt durch klare Linien und ein glanzvolles Design. Das Interieur zeichnet sich durch das Wechselspiel von Licht und Schatten aus und lässt so eine harmonische Atmosphäre entstehen. In der Mitte des Raumes befinden sich runde Sitzgruppen, die Platz für bis zu sechs Personen bieten. Separiert durch edle Glasketten, entstehen stilvolle Lichteffekte, die eine ganz einmalige Stimmung schaffen.

Ausschreibung Souschef (M/W):

Vollzeit, Eintritt August 2018

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung in allen Belangen
• Mitarbeit bei Schulungen und Unterweisungen der Küchenmitarbeiter
• Unterstützung bei Personaleinsatzplanung und Personalverantwortung
• Mitwirkung bei der Buchungskontrolle in unserem Zeiterfassungssystem
• Unterstützung bei Küchenkoordination und Optimierung der Arbeitsabläufe
• Überprüfung von Lagerbeständen, Mengenermittlungen, Bestellungen, Inventuren
• Sicherung und Weiterentwicklung der Qualitätsstandards mit Erfolgskontrolle
• Vor- und Zubereitung des kulinarischen Angebotes
• Überwachung des Hygienekonzeptes und der HACCP-Richtlinien
• Leitung und Führung eines Küchenpostens
• Leitung des Küchenpasses und verantwortliche Kontrolle der ausgegebenen Speisen
• Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Küchenangebotes
• Anleitung, Führung und Kontrolle von unterstellten Küchenmitarbeitern
• Zuständigkeit für Führung und Ausbildung der Auszubildenden
• Einhaltung von Standards im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit

Wir erwarten von Ihnen:

• Mehrjährige Berufserfahrung in einem Restaurant/Hotelrestaurant in der Fine-Dining-Kategorie, erste Führungserfahrung von Vorteil
• Verantwortungsbewusstsein
• Betriebswirtschaftliches Denken, Kostenbewusstsein
• Freude an kreativer Küche mit frischen Zutaten
• einen ausgeprägten Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Ordnung
• Offener und freundlicher Umgang mit Gästen
• Freundliches, zuvorkommendes und selbstsicheres Auftreten
• Selbständiges Arbeiten und starkes Agieren im Team

Wir bieten Ihnen:

• Einen zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
• Unbefristeter Arbeitsvertrag ohne Probezeit
• Mitarbeit in einem fachlich kompetenten Team in einem persönlichen Umfeld
• Übertarifliche Bezahlung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Soziale Benefits
• Einarbeitungsplan
• Umfassende und interessante Trainings und Schulungen
• Wertschätzende Mitarbeitergespräche
• Eine vergünstigte Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit
• Zeiterfassungsprogramm, elektronischer Dienstplan
• Ein hauseigenes Mitarbeiterrestaurant, freie Kost – zu versteuern nach geldwertem Vorteil
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
• Umfassendes betriebliches Gesundheitsmanagement

Ausschreibung Chef de Partie (M/W):

Vollzeit, Eintritt September 2018

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Leitung und Führung eines Küchenpostens
• Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung
• Leitung des Küchenpasses und verantwortliche Kontrolle der ausgegebenen Speisen in Stellvertretung
• Vor- und Zubereitung des kulinarischen Angebotes
• Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung des Küchenangebotes
• Sicherung der Qualitätsstandards in allen Bereichen
• Anleitung und Kontrolle von unterstellten Küchenmitarbeitern
• Zuständigkeit für Führung und Ausbildung der Auszubildenden auf dem Posten
• Einhaltung von Standards im Bereich Hygiene und Arbeitssicherheit

Wir erwarten von Ihnen:

• Mehrjährige Berufserfahrung in einem Restaurant/Hotelrestaurant im Fine-Dining-Bereich wünschenswert
• Verantwortungsbewusstsein
• Betriebswirtschaftliches Denken, Kostenbewusstsein
• Freude an kreativer Küche mit frischen Zutaten
• einen ausgeprägten Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Ordnung
• Offener und freundlicher Umgang mit Gästen
• Freundliches, zuvorkommendes und selbstsicheres Auftreten
• Selbständiges Arbeiten und starkes Agieren im Team

Wir bieten Ihnen:

•Einen zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
• Unbefristeter Arbeitsvertrag ohne Probezeit
• Mitarbeit in einem fachlich kompetenten Team in einem persönlichen Umfeld
• Übertarifliche Bezahlung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Soziale Benefits
• Einarbeitungsplan
• Umfassende und interessante Trainings und Schulungen
• Wertschätzende Mitarbeitergespräche
• Eine vergünstigte Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit
• Zeiterfassungsprogramm, elektronischer Dienstplan
• Ein hauseigenes Mitarbeiterrestaurant, freie Kost – zu versteuern nach geldwertem Vorteil
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
• Umfassendes betriebliches Gesundheitsmanagement

Ausschreibung Commis de Cuisine (M/W):

Vollzeit, Eintritt September 2018

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Vor- und Zubereitung des kulinarischen Angebots
• Unterstützung des Köche-Teams im Tagesgeschäft
• Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
• Einhaltung der Vorschriften für Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz

Wir erwarten wir von Ihnen:

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Berufserfahrung im Fine-Dining-Bereich wünschenswert
• Gastorientiertes Arbeiten mit kreativer Kulinarik
• Freude an gutem Essen und dem Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Sinn für Sauberkeit und Hygiene
• Offener und freundlicher Umgang mit Gästen
• Selbständiges Arbeiten und starkes Agieren im Team
• Sinn für Planung und Zeiteinteilung der Küchenarbeit

Wir bieten Ihnen:

• Einen zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
• Unbefristeter Arbeitsvertrag ohne Probezeit
• Mitarbeit in einem fachlich kompetenten Team in einem persönlichen Umfeld
• Übertarifliche Bezahlung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Soziale Benefits
• Einarbeitungsplan
• Umfassende und interessante Trainings und Schulungen
• Wertschätzende Mitarbeitergespräche
• Küche mit moderner Ausstattung und neuester Technik
• Eine vergünstigte Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit
• Zeiterfassungsprogramm, elektronischer Dienstplan
• Ein hauseigenes Mitarbeiterrestaurant, freie Kost – zu versteuern nach geldwertem Vorteil
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
• Umfassendes betriebliches Gesundheitsmanagement

Ausschreibung Servicemitarbeiter ÖSCH NOIR(M/W):

Vollzeit, Eintritt September 2018

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Kompetente Beratung und Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste
• Aktive Empfehlung und Verkauf des kulinarischen Angebots
• Sichere Handhabung im Beschwerdemanagement
• Eigenständige Durchführung von Abrechnungen
• Klassische Vor- und Nachbereitungsarbeiten im Restaurant
• Mitarbeit bei der Erstellung und Sicherung von Qualitätsstandards

Wir erwarten wir von Ihnen:

• eine abgeschlossene Ausbildung im Restaurant- oder Hotelfach
• Berufserfahrung im gehobenen Service wünschenswert
• Umfassende Kenntnisse im Bereich F&B
• Sympathisches sowie gast- und serviceorientiertes Auftreten mit kommunikativer Persönlichkeit
• Affinität für den Verkauf
• Selbständiges Arbeiten und starkes Agieren im Team

Wir bieten Ihnen:

• Einen zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
• Unbefristeter Arbeitsvertrag ohne Probezeit
• Mitarbeit in einem fachlich kompetenten Team in einem persönlichen Umfeld
• Übertarifliche Bezahlung
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Soziale Benefits
• Einarbeitungsplan
• Umfassende und interessante Trainings und Schulungen
• Wertschätzende Mitarbeitergespräche
• Küche mit moderner Ausstattung und neuester Technik
• Eine vergünstigte Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit
• Zeiterfassungsprogramm, elektronischer Dienstplan
• Ein hauseigenes Mitarbeiterrestaurant, freie Kost – zu versteuern nach geldwertem Vorteil
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
• Umfassendes betriebliches Gesundheitsmanagement

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und Lust haben in einem der besten Golf-, SPA- und Tagungsresort Deutschlands zu arbeiten, bewerben Sie sich, wir freuen uns darauf Sie persönlich kennen zu lernen.

Unsere Personalleiterin Frau Claudia Bürer freut sich über Ihre Unterlagen, die sie gerne an die entsprechende Abteilung weiterleitet. Bei uns entscheidet jeder Abteilungsleiter selbstständig über die Einstellung neuer Mitarbeiter. 
Ob auf dem Postweg oder per Mail, wir freuen uns auf Ihre vollständigen Unterlagen.

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Erster Kontakt

Bewerbung

Claudia Bürer
Öschberghof GmbH
Golfplatz 1
78166 Donaueschingen
+49 (0) 771 84-602
+49 (0) 771 84-595
personal@oeschberghof.com

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