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SOMMELIER (m/w/d)
Eintrittsdatum: ab sofort oder nach Vereinbarung
Einsatzort im Restaurant ESSZIMMER mit 220 Sitzplätzen
Ihr Aufgabengebiet umfasst:
- Exzellente Gästebetreuung
- Professionelle Beratung unserer Gäste
- Aktive Empfehlung und Verkauf des kulinarischen Angebots, insbesondere Beratung zur Weinauswahl und Empfehlung von korrespondierenden Getränken
- Erstellung und Pflege des Weinangebotes und der Weinkarte
- Enge Zusammenarbeit und Verhandlungsgespräche mit Winzern und Lieferanten
- Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
- Enge Zusammenarbeit mit einem Sommelier- und Weinberaterteam
- Klassische Vor- und Nachbereitungsarbeiten im Restaurant
- Sichere Handhabung im Beschwerdemanagement
- Kellerwirtschaft
- Regelmäßige Inventur
- Regelmäßige Teilnahme an internen Meetings
- Erstellung und Kontrolle von Standards
- Einhaltung und Sicherung von Richtlinien im Bereich HACCP
- Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Wir erwarten von Ihnen:
- Eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
- Weiterbildung zum Sommelier (IHK geprüft oder vergleichbar)
- Mindestens 2-3-jährige Berufserfahrung als Sommelier/Commis Sommelier
- Ausgezeichnete Fachkenntnisse im Bereich F & B
- Freude an gutem Essen und Wein
- Sympathisches sowie gast- und serviceorientiertes Auftreten mit kommunikativer Persönlichkeit
- Selbständiges Arbeiten und starkes Agieren im Team
- Verkaufstalent
- Kostenbewusstsein und betriebswirtschaftliches Denken
Wir bieten Ihnen:
- Einen zukunftsorientierten Arbeitsplatz mit vielseitigen Aufgaben
- Mitarbeit in einem fachlich kompetenten Team in einem persönlichen Umfeld
- Übertarifliche Bezahlung
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- Soziale Benefits
- Einarbeitungsplan
- Umfassende und interessante Trainings und Schulungen
- Wertschätzende Mitarbeitergespräche
- Modernes Restaurant mit exklusiver Ausstattung
- Eine vergünstigte Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit
- Zeiterfassungsprogramm, elektronischer Dienstplan
- Ein hauseigenes Mitarbeiterrestaurant, freie Kost – zu versteuern nach geldwertem Vorteil
- Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels und Mitarbeiter-Reisevorteile
- Benutzung von GYM und Innenpool sowie Teilnahme an Sportkursen im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements
- Berufskleidung wird gestellt