Französische Genüsse
ÖSCH NOIR – Das Sternerestaurant im Schwarzwald
Im Fine Dining Restaurant ÖSCH NOIR erwartet Sie Kulinarik auf höchstem Niveau gepaart mit einzigartiger Atmosphäre und exzellentem Service. Mit Leidenschaft und Muße erschaffen der Küchenchef Manuel Ulrich und sein Team aus ihrem Handwerk eine Kunst. Erwecken Sie Ihre Sinne mit einer Fusion aus erlesenen Zutaten und Raffinesse.
Öffnungszeiten →
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Four Hands Dinner
Vier Hände, zwei Spitzenköche, ein Abend!
Erleben Sie ein einzigartiges Event: Manuel Ulrich begrüßt an unterschiedlichen Abenden Peter Hagen-Wiest (Ammolite - the Lighthouse Restaurant), Torsten Michel (Restaurant Schwarzwaldstube) und Boris Rommel (Le Cerf).
Küche & Philosophie
Die Küche überzeugt mit exzellenten französischen Speisen und modernen Einflüssen, wählen Sie zwischen dem MENÜ NOIR und dem vegetarischen MENÜ VERT und lassen Sie sich in die Welt des Fine Dining entführen!
Am 03. März 2020 wurde das Gourmetrestaurant im Schwarzwald mit dem ersten und am 05. März 2021 mit dem zweiten Michelin Stern ausgezeichnet.
Das Geschmackserlebnis im Sternerestaurant wird durch eine Weinempfehlung unseres Sommeliers Michael Häni und dem excellenten Service von Restaurantleitung Marina Hentsch abgerundet.
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Speisekarte ÖSCH NOIR
Luxuriöser Stil
Architektur & Ambiente
Die Architektur des Sterne-Restaurants spiegelt die moderne Interpretation des Schwarzwalds wider. Das luxoriöse Setting bietet einen angemessen Rahmen für einen Restaurantbesuch der Extraklasse. Das Ambiente überzeugt durch klare Linien und glanzvolles Design. Das Interieur zeichnet sich durch das Wechselspiel von Licht und Schatten aus und schafft eine harmonische Atmosphäre. Im Raum befinden sich runde Sitzgruppen, die Platz bis zu vier Personen bieten. Separiert durch Ketten mit Glaskugeln, entstehen stilvolle Lichteffekte, die an den Morgentau im Schwarzwald erinnern. Lassen Sie sich davon tragen, in eine grenzenlose Welt der Genüsse im Öschberghof.
Das Mekka für Weinliebhaber
Michael Häni, unser Chef Sommelier ist einer der Hauptakteure im ÖSCH NOIR. Wein, Sekt und Champagner sind sein Fachgebiet. In seiner Funktion als Chef Sommelier im Öschberghof spricht er Empfehlungen aus, arbeitet eng mit Winzern zusammen und trifft die erlesene Auswahl für unseren Weinklimaschrank und immer passend zu den Menüs.
Die Weinvielfalt im Öschberghof umfasst rund 1000 nationale und internationale Weine. Es wird Ihnen ein großer Querschnitt durch vielschichtige Terroirs, namenhafte Winzer und großen Weinlagen geboten. Begleitet durch unsere persönlichen Neunentdeckungen und traditionelle Chateaus. Auch die Weine im offenen Ausschank haben dank dem Coravin ein Revival erlebt. Somit kommen die Genießer von Raritäten im ÖSCH NOIR ganz auf ihre Kosten. Michael Häni schenkt regelmäßig Raritäten wie Petrus 2004, Opus One 2000 und Masseto 2009 glasweise aus. Kommen Sie in unserem Sternerestaurant mitten im Schwarzwald auf eine Reise durch die Vielfalt der Weine!
Leidenschaftlicher und kompetenter Service
In Kombination mit unserem hochkarätigen Service durch unsere Restaurantleitung Marina Hentsch und ihr Team, bieten wir Ihnen ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse.
Marina Hentsch ist Gastgeberin aus Leidenschaft. Nach Ihrer Ausbildung zur Restaurantfachfrau im Hotel Traube Tonbach hat sie schon in jungen Jahren in prämierten Restaurants ihre Liebe zur Gastronomie entdeckt. Zu Marina Hentschs wichtigsten Stationen gehört das Restaurant Bareiss***, das Restaurant Schwarzwaldstube*** und das Restaurant Schloss Berg***.
Gastgeber sein heißt für sie: „Es gibt kein schöneres Vergnügen als einen Menschen dadurch zu überraschen, dass man ihm mehr gibt, als er erwartet hat“.
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Sonntag und Feiertage
19.00 Uhr - 21.00 Uhr
Feste Schließzeiten 2021
09. August - 31. August 2021
Feste Schließzeiten 2022
10. Januar - 8. Februar 2022
Bitte beachten Sie, dass Hunde nicht gestattet sind.
